haricots verts et crevettes de Zeebruges
Copeaux de Parmesan, huile de truffes
‘feuilles de brick’ au basilic,tomates confites, salade
et crème d’amandes, cuite minute, sorbet de pommes vertes ou glace vanille et crème fouettée
chantilly fait maison
à la vanille Bourbon “façon Catalane”
crème de moutarde forte,pousses d’épinards et purée moelleuse
beurre noisette au persil citronné, frites
galette de Nicolas, beurre d’estragon
sur une fondue de tomates,fenouil à huile d’olives vierge, pommes Grenaille
beurre aux câpres, persil et croutons
haricots et gratin dauphinois au comté
aux senteurs des Bois etparfumé aux premières Truffes de saison
à la moutarde
Béarnaise
salade de chicons, pomme de terre au four
salade mixte et frites
Blackwell
